Consumo de pão no Brasil cresceu quase 25% em nove anos

Dona Carmem não sai da padaria: “Aqui é meu ponto”. Ponto de sabor e de prazer. Gostinho de bom momento para os empresários do setor. O consumo de pão no Brasil aumentou quase 25% nos últimos nove anos. Apesar de ter subido muito de preço nesse período, o mais procurado ainda é o pão francês.

Mas a concorrência chegou de vez nesse universo cada vez mais variado. Se antes era o cheiro que despertava aquela vontade de comer um pãozinho, hoje o apelo é para a visão. As padarias estão mais charmosas, iluminadas e, diante dos olhos, um convite ao pecado da gula.

Paixão que faz o brasileiro consumir, por ano, 33,5 quilos de pão. Mesmo com essa disposição, o apetite ainda é menor do que de chilenos, argentinos e uruguaios. Mas o ritmo das fornadas está aumentando na mesma intensidade das opções.

Sabores, cores, gostos e aromas. Mesas e balcões fartos são a aposta para crescer este ano 13%, gerar 10 mil empregos e faturar R$ 50 bilhões. A receita tem outro segredo: “Dá atenção para o cliente fazer aquilo que ele gosta”, aponta uma dona de padaria

O bom senso recomenda não abusar - principalmente dos doces - para evitar dificuldades com a balança. O problema é, diante de tanta delícia, resistir.